Description

Histoire de la Marque

Japan's first gin distillery is located in the southern part of Kyoto City, Japan. Their gin is made from rice alcohol and selected Japanese botanicals. The name Kinobi means "beauty of the season", so it has nothing to do with the similarly pronounced Obi-Wan Kenobi. What makes this gin special is the complex manufacturing process, which only a handful of distilleries in the world undertake. The starting ingredients are the flavors, which are divided into three groups. Base notes: juniper, violet root and flatwoods. Citrus: grapefruit and lemon and tea as the third group. Each group is individually steeped in rice wine and then distilled. After blending the distillates together, the master distiller mixes the newly received batch with the previous week's batch to maintain the flavor consistency and balance of the craft gin. After a few days of storage, half of the product is bottled in 70cl bottles while the other half waits to be blended with the latest batch soon.

Détail du Produit

Ki No Bi Sei est créé à partir des mêmes 11 plantes, distillées dans les mêmes 6 catégories aromatiques, que le classique Ki No Bi. Il est cependant mis en bouteille à 54,5°. Cette version puissante fait sans aucun doute partie de la famille Ki No Bi, mais avec une touche plus intense que le classique. C'est une base de cocktail idéale, notamment pour les gin & tonics. Le nom « Sei » vient du caractère Kanji « 勢 », qui signifie « pouvoir » en japonais.

Pays d'Origine : Japon, Honshū

Contenance : 70cl

Teneur en Alcool : 54,5%

Type : Gin Japonais

Marque : Ki No Bi

Notes de Dégustation

Nez : Pin épicé, yuzu, sorbet citron et gingembre frais.

Bouche : Intense, citronnée et fraîche avec du thé noir, mais avec l'importante dominante de genièvre. Les épices spirituelles fournissent le punch qui accompagne la force de la marine.

Finale : Longue finale de genièvre épicé avec des agrumes rafraîchissants et un peu de gingembre.