Description

Histoire de la Marque

De nombreux connaisseurs de whisky se méfieront probablement du nom « Ailsa Bay ». Cela est probablement dû au fait que le single malt Scottish Lowland n'est disponible sur le marché que depuis 2016 et qu'il n'y a jusqu'à présent que quelques embouteillages originaux. Cependant, avec huit alambics, l'entreprise produit du whisky depuis 2007, et dans quatre styles de whisky différents : « noisette », « fruité », « fumé » et « estérisé ». Il est facile de constater que la majeure partie du whisky produit à Ailsa Bay (propriété de Grant & Sons) est destinée à l'assemblage.

Détail du Produit

Brians Kinsman caractérise le whisky Ailsa Bay par deux variables dans le distillat final : « parties de phénol par million » (PPPM) et « parties sucrées par million » (SPPM). Avec 22 PPPM et 19 SPPM, Sweet Smoke Single Malt présente un bon équilibre entre fumée et douceur. Il a été élevé en petits fûts à la distillerie Tuthilltown à New York. Seul whisky écossais à subir ce processus, il est d'abord vieilli dans de petits fûts de bourbon pendant six à neuf mois. Ces fûts relativement petits permettent une maturation rapide et intense. Le liquide est ensuite transféré dans des fûts de chêne américain pendant plusieurs années.

Pays d'Origine : Ecosse, Lowlands

Contenance : 70cl

Teneur en Alcool : 48,9%

Type : Whisky Ecossais Single Malt

Type de Fût : Bourbon Americain

Âge : non reseigné

Marque : Ailsa Bay

Notes de Dégustation

Nez : Notes de bois fumé avec une légère pointe de bruyère. Petit à petit, la douceur du chêne remplace les notes fumées. Cette douceur est sublimée par ses notes de pommes caramélisées.

Bouche : La vivacité tourbée initiale est rapidement équilibrée par une explosion de vanille. La bouche oscille entre des notes fumées, fruitées et caramel.

Finale : Equilibrée avec une synergie parfaite entre la douceur des notes de chêne et des notes de tourbe sèche.